Les Spaghettis De Qualité Bio En Compétition Deux Produits En Baisse

Spaghetti im Öko-Test: Bio-Varianten enttäuschen Erwartungen

Spaghetti sind eine der beliebtesten Nudelsorten und werden von Groß und Klein gleichermaßen genossen. Doch eine aktuelle Untersuchung von Öko-Test hat ergeben, dass die Bio-Varianten dieser beliebten Pasta ihren Siegeln nicht immer gerecht werden. Die Tester haben insgesamt 37 klassische Spaghetti, darunter 20 Bio-Varianten, aus Hartweizengrieß genauer unter die Lupe genommen.

Mineralölrückstände auch bei Bio-Spaghetti

Der Öko-Test hat aufgedeckt, dass die Bio-Hersteller Mineralölrückstände nicht besser im Griff haben als konventionelle Produkte. Einige Bio-Spaghetti schnitten in Bezug auf gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOSH-Analoge) sogar schlechter ab. Besonders enttäuschend war das Abschneiden der Edeka Bio Spaghetti, die mit einem « mangelhaft » bewertet wurden aufgrund stark erhöhter MOSH/MOSH-Analoge-Gehalte. Diese Erdölbestandteile können sich im menschlichen Fettgewebe und in Organen anreichern, was besorgniserregend ist.

Reaktion der Hersteller auf die Testergebnisse

Edeka reagierte auf die Testergebnisse und erklärte, dass sie sich die hohen Gehalte an MOSH/MOSH-Analogen nicht erklären können. Allerdings wurde keine Ursachenforschung betrieben, da der Lieferant für die Bio-Spaghetti vor Bekanntgabe der Laborergebnisse gewechselt wurde.

Pestizide und Bakterien in Fertigteig für Pizza

Ein weiteres Ergebnis des Tests bezog sich auf Fertigteig für Pizza. Öko-Test fand Pestizide und Bakterien in mehreren Produkten, wobei nur eines mit « sehr gut » bewertet wurde. Es ist wichtig, auf die Qualität und Herkunft von Lebensmitteln zu achten, um die Gesundheit nicht zu gefährden.

Bewertung der verschiedenen Spaghetti-Sorten

Unter den Bio-Sorten wurden die Alnatura Spaghetti sowie die Rummo Bio Spaghetti No 3 mit « sehr gut » bewertet. Im konventionellen Bereich schnitten unter anderem die Mondo Italiano Spaghetti von Netto und die Spaghetti No 5 von Barilla ebenfalls mit « sehr gut » ab. Es ist beruhigend zu wissen, dass es auch Produkte gibt, die den Qualitätsstandards gerecht werden.

Tipps für perfekt gekochte Spaghetti

Beim Kochen von Spaghetti ist es wichtig, genügend Wasser zu verwenden und die Pasta nicht in der Mitte zu brechen. Die Kochzeit muss beachtet werden, damit die Nudeln die gewünschte Bissfestigkeit erreichen. Vermeiden Sie es, Öl ins Kochwasser zu geben, damit die Sauce später besser an den Nudeln haften bleibt.

Glyphosat in einigen Produkten nachgewiesen

In einigen der getesteten Produkte wurden Spuren des Unkrautvernichters Glyphosat gefunden. Insbesondere in Bio-Produkten ist dies besorgniserregend, da viele Verbraucher Pestizide in ihren Lebensmitteln vermeiden möchten. Glyphosat gilt als « wahrscheinlich krebserregend » und sollte daher vermieden werden.

Schlussfolgerung

Der Öko-Test hat gezeigt, dass nicht alle Bio-Spaghetti den Erwartungen gerecht werden. Es ist wichtig, bewusst einzukaufen und auf die Herkunft der Lebensmittel zu achten. Verbraucher sollten sich über die Inhaltsstoffe informieren und gegebenenfalls auf Alternativen zurückgreifen.