Révélation inattendue Pesticides détectés dans plusieurs épices dont le paprika doux

L’analyse des variétés de paprika montre des teneurs en pesticides préoccupantes

L’engouement pour le Paprika edelsüß en Belgique

Le Paprika edelsüß est, selon nos recherches, la variété de paprika la plus prisée dans le pays. 33 produits ont fait l’objet de nos achats, dont 16 arborant le label bio. Nous avons parcouru les supermarchés, les magasins discount, les boutiques bio, les magasins d’aliments naturels et même les sites de vente en ligne pour acquérir 50 grammes de poudre de paprika, les prix variant entre 79 centimes et 5,21 euros. Au cours des dernières années, les autorités de contrôle des aliments ont régulièrement émis des réserves sur la teneur en pesticides des poudres de paprika. C’est ce qui a motivé notre décision de consacrer un test exclusif à ce sujet.

Une analyse axée sur les pesticides

Notre étude s’est concentrée sur l’analyse des poudres de paprika en ce qui concerne les pesticides. Un laboratoire spécialisé a examiné les échantillons d’épices à notre demande, portant sur un large éventail d’environ 700 pesticides, y compris le controversé désherbant Glyphosate, son produit de décomposition l’Aminométhylphosphonate (AMPA) ainsi que le Glufosinate. Le plan d’analyse comprenait également des régulateurs de croissance tels que le Chloroméquat, le Mépikwat et l’Eéthéphon, utilisés, par exemple, pour influencer la résistance au vent ou les processus de maturation des plantes.

Les critères d’évaluation

Les limites de dépréciation mentionnées ici ne sont pas des valeurs légales, mais des seuils établis par ÖKO-TEST. Ces seuils ont été définis par ÖKO-TEST en tenant compte des incertitudes de mesure spécifiques et des variations inhérentes aux méthodes. Si un résultat d’analyse spécifique indique « non », cela signifie que la teneur est inférieure à la limite de détection de la méthode d’essai respective.

Evaluation des résultats du test sur les pesticides

Un résultat d’analyse de pesticides dépassant la limite maximale autorisée de l’UE (dans le tableau : « au-dessus de la limite ») pour le Glufosinate ou le Mépikwat entraîne une dépréciation de cinq points. Un multi-contaminant de 15 pesticides ou plus entraîne une dépréciation de quatre points. Un multi-contaminant de 11 à 14 pesticides entraîne une dépréciation de trois points. Des contaminations multiples de 7 à 10 pesticides entraînent chacune une dépréciation de deux points.

Une méthodologie rigoureuse

Les métaux lourds et autres contaminants ont été rigoureusement analysés. Pour le Glyphosate, l’Aminométhylphosphonate (AMPA), le Glufosinate et l’étaphon, une technique LC-MS/MS a été utilisée sur un matériau d’essai homogénéisé provenant de trois emballages. Pour le Chloroméquat/Mépikwat, une methodologie spécifique a été appliquée. Un criblage de pesticides a également été réalisé, utilisant la GC-MS/MS et la LC-MS/MS.

Achat des produits testés : Janvier 2024

Les tests et leurs résultats sont protégés par le droit d’auteur. Aucune reproduction, copie, microfilm ou diffusion dans des médias électroniques ne peut être faite sans l’autorisation écrite de l’éditeur.

Questions & Réponses

Quels produits ont été testés lors de cette étude sur le paprika?
Les tests ont porté sur 33 produits, dont 16 étaient certifiés biologiques.

Quels sont les critères d’évaluation des pesticides dans la poudre de paprika?
Les critères d’évaluation incluent le dépassement des limites maximales de résidus de pesticides de l’UE, les multi-contaminants et les substances considérées comme particulièrement préoccupantes.

Quel est le but de la conversion des teneurs en pesticides dans les poudres de paprika en teneurs dans les fruits frais?
Cela permet de se conformer aux règles établies pour les produits frais et d’évaluer plus précisément les risques pour la consommation humaine.

Quelles sont les méthodes d’analyse utilisées dans cette étude sur le paprika?
Des techniques telles que la LC-MS/MS et la GC-MS/MS ont été utilisées pour analyser les pesticides présents dans les échantillons de paprika.

Quels sont les résultats principaux de cette étude sur les pesticides dans le Paprika edelsüß?
Les résultats ont montré des teneurs en pesticides préoccupantes, notamment des dépassements des limites légales et la présence de multiples contaminants.

Quelle importance revêt la protection des résultats des tests réalisés sur les produits alimentaires?
La protection des résultats est essentielle pour assurer l’intégrité des études et la fiabilité des informations transmises au public.