Découvrez Les 5 Délicieuses Recettes Printanières De Gael

Recette de Galettes de Quinoa et Asperges aux Petits Pois

La cuisine peut être un excellent moyen de se détendre et de s’exprimer. Si vous êtes à la recherche d’une recette saine et délicieuse pour impressionner vos proches, les galettes de quinoa et asperges aux petits pois pourraient être exactement ce qu’il vous faut. Suivez ces étapes simples pour créer un plat savoureux en un rien de temps.

Ingrédients Savoureux

Avant de commencer à concocter cette merveilleuse recette, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. Rassemblez 150 g de quinoa, 250 g de petits pois crus, 1 blanc d’oeuf, 2 à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, de l’huile d’olive, 10 asperges vertes, 10 asperges blanches, le jus d’un citron, du zeste de citron, du miel, 120 g de feta, une poignée de feuilles de menthe, du sel et du poivre.

Étapes de Préparation

1. Préparation du Quinoa
Commencez par rincer soigneusement le quinoa dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cette étape est cruciale pour éviter toute amertume dans les grains. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.

2. Préparation des Galettes
Blanchissez les petits pois dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Écrasez grossièrement la moitié des petits pois et mélangez-les avec le quinoa cuit, le blanc d’œuf, la fécule de maïs et l’huile d’arachide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Cuisson des Galettes
Façonnez des boules de pâte et aplatissez-les dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Faites dorer les galettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez l’excès de gras avec du papier absorbant et gardez-les au chaud dans un four à 80 °C.

4. Préparation des Asperges
Nettoyez soigneusement les asperges. Utilisez un économe ou une mandoline pour découper une des asperges vertes en lamelles. Badigeonnez les asperges entières d’huile d’olive, assaisonnez-les et faites-les griller dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore croquantes.

5. Préparation de la Vinaigrette
Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le zeste de citron, le miel et 100 ml d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

6. Dressage des Galettes
Disposez deux galettes dans chaque assiette, saupoudrez-les de feta émiettée. Ajoutez les asperges grillées, les petits pois restants et arrosez généreusement de vinaigrette. Terminez en ajoutant une lamelle d’asperge, des feuilles de menthe fraîche et un quartier de citron pour une présentation appétissante.

Vous voilà prêts à déguster ces délicieuses galettes de quinoa et asperges aux petits pois. Bon appétit!

FAQ sur la Recette de Galettes de Quinoa et Asperges aux Petits Pois